中新网宁波7月26日电(张慧慧 沈文剑)“我同学在学校附近一家川菜馆吃饭，结果食物中毒进了医院。”近日，宁波大学科技学院一金姓同学向记者报料。记者调查发现，这起食物中毒是由川菜馆过量使用亚硝酸钠保鲜牛肉所致。目前，涉事餐馆已被勒令停业。

今日，记者联系了中毒者就诊医院——宁波市李惠利医院。院方表示，中毒人员已出院。据了解，中毒者是两女一男，为姐弟关系。在急诊室抢救时，他们被检查确诊为亚硝酸钠中毒。

据金同学介绍，三姐弟中，大姐今年刚从宁波大学毕业。21日，姐弟三人在学校附近双桥村三峡川菜馆就餐后，随即出现全身发紫等症状。他们立即被送到李惠利医院，因入院及时，很快脱离危险。23日，三人康复出院。

江北区卫生监督所工作人员在接受媒体采访时表示，他们怀疑餐馆在保鲜牛肉时过量使用了亚硝酸钠，目前样本已送往该市疾控中心做进一步检测。

在检查过程中，工作人员还发现该餐馆未申领餐饮卫生服务许可证，当即对其作出停业待查的处罚。

据了解，亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用。亚硝酸钠有较强毒性，人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状，如果一次性误食3克，就可能造成死亡。不过，由于有着色、防腐作用，它仍被广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。

卫生监督部门提醒餐饮从业人员，要严格按照产品说明书使用亚硝酸钠等保鲜剂，用量过大或操作不当都可能造成中毒。