凤凰网首页 手机凤凰网 新闻客户端

凤凰卫视

民俗:正月初七“人日” 要吃“七宝羹”

2013年02月16日 10:34
来源:大洋网

原标题:民俗:正月初七“人日” 要吃“七宝羹”

新闻摘要: 按照旧时习俗,农历正月初七人们要吃七种菜制成的食物,而采七种菜蔬拌和米粉作羹,称“七宝羹”。根据清朝黄景仁所作之诗《人日集翁学士覃溪诗境斋》写到,“艳以三阳节,分来七宝羹。”

□专题撰文 信息时报记者 王智汛

相传女娲造万物,第一日造鸡、第二日造狗、第三日造猪、第四日造羊、第五日造牛、第六日造马、第七日造人……故正月初七为众人的生日。“人日”亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等,那么在这个人人生日的日子,会有一些什么样的风俗呢?

老广如是过初七 “游花地”“选皇后”

“在广州,不少关于人日的习俗已经被逐渐淡忘。”广州民俗学者饶原生表示,随着社会的发展,市民对于大年初七的习俗已经不太熟悉了,“人日,人人生日,现在庆祝的主要方式就是大吃一顿,不少家庭这顿饭比开年饭还丰富。”

饶原生告诉记者,按照以前习俗,“人日”有吃“七宝羹”的习惯,所谓七宝羹,就是用七种蔬菜煮成的汤,人们盼望来年风调雨顺大丰收。“广州现在会煮七宝羹的人已经不多了,就算外出吃饭也没有酒楼提供这样的菜色。”饶原生还告诉记者,在以前广州市民会在人日“游花地”、“登观音山”。记者了解到,“游花地”的习俗早在明清时期已兴起,在上个世纪初期还很兴盛,但抗日战争时期已逐渐消失。

除此以外,饶原生还说,以前广州的年轻人会评选“人日皇后”。“根据欧阳山所著的《三家巷》中描写,这天年轻人会结伴出游,在郊游时通过投票评选出当天最美丽的姑娘做‘人日皇后’,由她来主理这天的重要事务,到哪里,呆多久,食物怎样分配,都归她管。”

今时今日这样过 上班日互相拜年庆贺

记者随机采访了十名市民,他们对于“人日”的风俗了解都只停留在这天是所有人的生日上。“我们这天会和家里人一起吃顿饭,庆祝一下大家都大了一岁。”80后白领罗女士告诉记者,家庭聚会是他们家族在“人日”的主要活动,而且她并不知道这天要吃七宝羹。“我倒是听过香港的亲戚说要吃及第粥。”

记者了解到,现在不少年轻人有“新派”的方式度过“人日”。白领李小姐向记者透露,她已经约好了三五知己,准备在“人日”当天一起做蛋糕、比萨等食品庆祝,“人人生日嘛,肯定要做个蛋糕庆祝一下,去年我们就是这样庆祝‘人日’的。”

也有不少上班族表示,大年初七是新年后首个上班日,新年团拜已经取代了“人日”的庆祝。“通常这天上班都不会有什么工作,都是大家拜拜年,讨讨利市,中午吃个团拜大餐,这样就算是庆祝节日了。”

吃“七宝羹”

按照旧时习俗,农历正月初七人们要吃七种菜制成的食物,而采七种菜蔬拌和米粉作羹,称“七宝羹”。根据清朝黄景仁所作之诗《人日集翁学士覃溪诗境斋》写到,“艳以三阳节,分来七宝羹。”

现在人们基本上吃的七宝羹,其中五种一般是固定不变的:芹菜(“芹”谐音“勤”,指勤劳)、蒜(谐音“算”,指精打细算)、葱(谐音“聪”,指聪慧)、芫荽(香菜,“芫”谐音“缘”,指缘分)、韭菜(“韭”谐“久”,指长长久久)、生菜(谐音”生财“,亦指生生猛猛),另外两种根据各地的风俗习惯,有所区别,有的地方用鱼、肉来代替,鱼表示“年年有余”,吃肉代表“大富大贵”,甚至有些地方用水果、蔬菜来代替。如广东潮汕用芥蓝、厚瓣菜;客家人用葱加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、荠菜、白菜等。

街坊黄姨告诉记者,老广们的“七宝羹”以芹菜、蒜、葱、油麦菜、芫荽、大白菜、生菜为材料。她还告诉记者,在“人日”中午吃七样菜前,家里的长辈要说祝辞,如合家清清白白、新年回春、聪明勤劳、诸事合算等,对新年寄予美好的愿望。“据说吃了七样菜,这一年就可以捡金拾银财运登门。”

(编辑: 小妤)

我要评论

打印转发
 
3g.ifeng.com 用手机随时随地看新闻 凤凰新闻客户端 独家独到独立

商讯