藏区村子来了教授 扶贫第一书记想把资格耗牛酸奶卖到成都

原标题：藏区村子来了教授 扶贫第一书记想把资格耗牛酸奶卖到成都

华西都市报讯（客户端记者 席秦岭）10月26日，四川省甘孜州稻城县艳阳高照，白云随着风儿在空中飘。

上午，在木拉乡卡龙村，木拉乡50来位耗牛养殖户聚在村委会的院坝里，聆听来自西华大学副教授张国栋讲课。听课的，还有卡龙村精准扶贫的第一书记赵永义。

让张国栋与藏民们结缘的，是由四川省专家服务中心组织的四川省专家服务团精准扶贫-甘孜高原藏区活动。

桌子拼成的讲台上，张国栋讲一口汉语，坐在毡毯上的大部分养殖户们说着藏语。木拉乡的乡长就在中间当起了翻译。风骤起，太阳也不时躲起来，山坳里陡增寒意，但养殖户和专家之间的沟通热情高涨。

卡龙村是稻城县卡龙乡最小的村，仅有8户养殖耗牛的村民，目前养牛仅276头。村民们习惯把耗牛奶制成酥油茶，或自饮或对外销售。长期自给自足的经济状态，村民们都不富裕。

去年，稻城县税务系统的赵永义作为扶贫干部来到卡龙村担任第一书记。很快，他摸清了情况：根据村子的资源，测算出最大承载量为养殖耗牛1000多头。

摸清家底后，赵永义确定了帮村民脱贫的方向：扩大养殖规模，加工耗牛奶，卖向旅游区和城区。

做这些，都需要本钱。于是他找到单位，拉到了3万元和一间铺面的赞助，自己出资7万元，注册起了合作社，培养村长的女儿手工制作酸奶和销售等技能，再动员养殖户扩大规模，并把奶源销售给合作社，由合作社加工成耗牛酸奶，销售给城区的超市，给村民带来收入。

他的合作社位于城区，一间不大的房子，分隔成两间房，里间是作坊，临街的是铺面，对外销售耗牛奶和手工制作的耗牛酸奶。他家的酸奶纯手工制作，不添加任务添加剂，每瓶仅售7元钱。据说，相同品质的酸奶，在成都可以卖到20多元钱。

给村民们授课前，张国栋参观了这间城区的作坊，品尝耗牛酸奶后，给赵永义提了意见和建议。比如，耗牛奶的味道较重，建议朝奶里加入当地水果，制成果味的耗牛酸奶，用以改善口感；吃起来有点粗糙，不如成都的酸奶细嫩，建议调整奶与水的比例；短时间内，耗牛奶与水份分层明显，建议购买一台圴质机，把脂肪打碎……

专家在作坊一站，一针见血指出了他开发产品中的种种问题，让赵永义感慨：收获颇丰，如果按照专家的指导去改良，未来他的这个作坊规模也会扩大，产品也多元化，销量也会多起来。更让他兴奋的是：如果那样的话，就可以收购更多的耗牛奶，给村民们创造更多的收入，带动村民们脱贫致富。

赵永义说，目前，他的这个作坊产量有限，仅能收购村子里三户养殖户的奶源。产奶期，每户通过向他售奶，每个月至少可以收入4000元。他畅想着，张国栋副教授给养殖户们授课后，既激发他们养殖的热情，也提高了养殖技能，还转变了思想，未来，村民们靠养耗牛每家每户都能脱贫奔小康。

他还有一个梦想，帮助村子的合作社扩大生产规模，他的耗牛酸奶也注册成品牌，除了向稻城的游客销售外，还要卖到更远的地方，甚至省城成都。届时，他就把合作社完全交给村民们打理，他继续回到税务系统上班。

临别时，张国栋表示，愿意长期给村民们当好参谋与顾问。