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一元水酒卖的是那份情怀与回忆

2018-07-20 11:02:09 中国江西网-信息日报

原标题:一元水酒卖的是那份情怀与回忆(图)

天还没亮,71岁的王柏根就打开了自家水酒店的店门。这家20年来只涨过4毛钱的一元水酒店位于深藏老城区中,没有人引领很难找到。

“这个店在我爷爷手上就开了,几十年来这酿酒的方法一直没有变过。”王柏根兄妹正式接手这家店是在1992年左右,这一开就是27年。

朱大爷是这家水酒店最老的客人之一,“我在这里喝了20多年的酒,一年365天几乎天天都来。最早的时候上午两碗,下午三碗。”

“以前在南昌水酒店就像小卖铺一样多,几乎每个社区都有。后来时代变了,啤酒白酒各种好酒越来越多,这种最古老的水酒没了市场。”老顾客涂大爷很有感触。

转眼间,到了下午5点,到了水酒店里最忙碌的时候。在炎热的夏天,许多上班族会在下班后来这里喝上几碗水酒消暑,小店的桌子都已经摆到了路边。

“你看,现在人出门都不带钱,我也是前段时间才装上的微信支付码。时代变化太快,我们的后辈不会从事这个行业了。”王细英说。

“手艺都是祖上传下来的,别人问我有什么秘密或者窍门,我说什么都没有,就是凭着自己的良心去做。我们的酒和菜只卖当天份的,卖完了就关门。”到了傍晚7点半左右,王家酒水店里的酒已经卖光,一天的忙碌也进入了尾声。

她说,做人和做酒一样,要凭自己的良心。这里的水酒一元一碗,来喝酒的都是多年的街坊邻居,水酒店成为他们消磨时光的好去处。一晃20年,来这里帮爸爸打酒的小孩已经长大,来这里喝酒的爸爸成了爷爷。尽管时光喧嚣,这里却保留着一份独有的宁静。

在南昌大士院社区内,有一家一元水酒店。王柏根、王细英兄妹1992年左右正式接手祖传的这家店,这一开就是27年。

每天清晨王柏根负责做水酒,天亮之后妹妹王细英负责做卤菜,妹夫负责上菜和打酒。

“上世纪90年代是六毛钱一碗水酒,哪怕物价飞涨,二十多年来水酒店也只涨了四毛钱。虽然现在米已经两块多钱一斤,但我们的想法是能保到本就行啦。我妈妈开店的时候曾经告诉我,做生意要讲良心。”王细英说,现在物价太高,光卖水酒保本很难,所以搭配一点卤菜在店里卖。

“人们都说我们卖的是酒,我觉得我们卖的是一份情怀和回忆。许多从小给父亲打酒的老顾客现在都搬了家,他们还会过来喝酒。”在这小小的一元水酒店里,有一种难得的坚守精神,也成了街坊邻居们温暖的精神家园。

责编:柯劲杰 PN173

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