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挑选蒲瓜的三大原则


来源:华龙网

原标题:挑选蒲瓜的三大原则 华龙网4月26日15时讯 蒲瓜果肉清甜,烹调后柔软爽口,富含维生素C、β

原标题:挑选蒲瓜的三大原则

华龙网4月26日15时讯 蒲瓜果肉清甜,烹调后柔软爽口,富含维生素C、β胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素,能够保护心脏血管、预防癌症,是美味又健康的料理选择。如果选择品质上乘的蒲瓜?快来看看小编分享的小妙招吧!

挑选蒲瓜的三大原则:

1. 枝条较粗且翠绿

蒲瓜的枝条较粗,代表营养充足,口感较为鲜嫩。翠绿的枝条则表示刚采收不久,若已存放一段时间,会变干并萎缩。

2. 个头适中无损伤

应选择形状完整的蒲瓜,每个约300至500公克为宜。若有凹洞或损伤,很容易影响瓜肉品质,也比较不耐放。

3. 表皮带有绒毛且富光泽

绒毛分布均匀且外皮光滑,表示刚采收不久,口感较嫩。如果表面没有绒毛或凹凸不平,这样的蒲瓜品质较差。

小贴士:

1.蒲瓜可能因栽种过程或变种问题产生苦味,食用后会造成心悸、导致呕吐。因此,如果吃到苦蒲瓜就不要再吃,以免食物中毒。

2.蒲瓜能使人体产生更多干扰素,这些干扰素便会抑制癌细胞成长并增强免疫,能够预防癌症,好处多多。

3.蒲瓜热量极低,水份含量高达高达95%,清热利尿,而且富含蛋白质与钙质,能强化骨胳、牙齿,相当适合发育期的孩子食用。也因为焖煮后的蒲瓜口感细嫩软烂,让牙齿功能不好的老人与儿童也能从中摄取纤维,可说是老少咸宜的健康食材。

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