中华美食群英榜成都站榜单出炉，泸州老窖特曲弘扬正宗中国味道

原标题：中华美食群英榜成都站榜单出炉，泸州老窖特曲弘扬正宗中国味道

　　3月2日，自媒体“星球研究所”推出的《什么是成都》一文刷爆了国人的朋友圈，引发了国人对成都的惊艳和向往。最近一个底蕴深厚的白酒品牌，“浓香正宗”泸州老窖特曲在成都做了一件大事，为“什么是成都”加上了自己的注脚。

　　近百家美食店铺参与评选，历史两个月，二十余万次投票打榜，五十家味道名店探店试吃，《寻味消失的川菜》微纪录片口碑爆棚……3月5日泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道” 中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼在“世界美食之都”成都盛大举行，50家“中华美食群英榜·川菜名店”与10家“中华美食群英榜·正宗老店”隆重揭晓。

　　泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜颁奖现场

　　泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波，泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义，泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰，成都市广播电视台党委委员、副台长何涛，成都广播电视台党委委员程柳，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴，巴蜀文化专家袁庭栋，著名辞赋家、国学家张昌余，知名电台主播罗小刚，川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元，中国烹饪大师梁长元，中国烹饪大师王开发，中国烹饪大师彭子渝等商界、文化界、餐饮界名人出席了此次颁奖典礼。

　　颁奖典礼上，泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波致辞时表示，中华文明千载悠悠，凝聚了数不尽的文化精粹，繁衍出源远流长的优秀传统文化。泸州老窖作为传承优秀传统文化的民族企业，一直积极致力于优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。伴随着中华优秀传统文化的全面复兴，代表“中国味道”的饮食文化和白酒文化迎来了创新发展的机遇。

　　弘扬中华优秀传统文化，传承正宗中国味道

　　泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清，香飘数千年。多年来，泸州老窖作为浓香型白酒的发源地和最古老的中国四大名酒担当，始终坚守传承创新，将历史文化作为中国白酒的强大生命力。

　　自“泸州老窖酒传统酿制技艺” 引领中国白酒进入“大曲酒”时代以来，至今已传承690余年、23代人：

　　1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”，开创中国大曲蒸馏酒酿造历史;

　　1952年，泸州老窖荣膺首届“中国四大名酒”，泸州老窖成为唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒;

　　1956年，为发展和振兴民族工业，在周恩来总理的指示下，国家轻工部组织专家最早对泸州老窖酿酒技艺进行了查定和总结，并编写出我国第一部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》，该书首次明确并建立了中国浓香型白酒质量和工艺的标准;

　　2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺在行业内最先被列为首批“国家级非物质文化遗产”。

　　一方面，基于泸州老窖众多的行业首创和无私奉献，以及质量、口感等方面的突出优势;另一方面，基于泸州老窖厚重历史的积淀和精湛技艺的传承;泸州老窖特曲实实在在担得起“浓香正宗”的金字招牌，成为正宗中国味道。

　　同中国酒文化同根同源的，是源远流长的中华食文化。中国人对于饮食非常重视和偏爱，饮食文化深深烙印在民族的血脉之中，诞生出了独一无二的“中国味道”。

　　泸州老窖特曲在全国范围开展“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜美食名店评选活动，就是在传承中国白酒文化的同时，担起民族品牌的重任。以文化先行，让饮食与文化相融，将存续在美食与美酒中的中国味道传递给大众，开拓传统文化传播的全新格局。

　　中华美食群英榜，推动优秀传统文化创新发展

　　颁奖典礼现场，中国酿酒大师张宿义、中国烹饪大师彭子瑜、著名辞赋家张昌余以“正宗、技艺、味道”为主题现场论道。

　　中国酿酒大师张宿义(右二)、中国烹饪大师彭子瑜(左二)、著名辞赋家张昌余(左三)现场论道

　　说到正宗，中国酿酒大师张宿义提到，1979年，中国白酒正式香型，分别是浓香、清香、酱香、米香、其他香五大香型，而浓香型又称作“泸香型”，泸州老窖是浓香型白酒的缔造者，因此被誉为“浓香正宗”。提到技艺，中国烹饪大师彭子瑜认为，真正的技艺是老祖宗传承下来的技法，是传统的工艺，是匠心的传承，如川菜，如泸州老窖特曲。讲到味道，著名辞赋家张昌余说，每一部中华文化史都带着醉意，在古代，餐饮文化叫饮食文化，饮在前、食在后，中国味道的推广就要从饮食文化开始。

　　文运同国运相牵，文脉同国脉相连。作为中国白酒行业中的文化先锋，泸州老窖始终是我国优秀传统文化的坚定拥护者与优秀传播者，泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜，正是十九大报告特别强调要加快“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的具体行动体现，旨在扛起文化复兴大旗，弘扬中国优秀传统文化，提升国民文化自信。