首届食品卫生安全教育高峰论坛在汉举行
2017年11月26日 13:37:44
来源:楚北网
原标题:首届食品卫生安全教育高峰论坛在汉举行 长江网讯(长江日报记者周韧 通讯员周金星)“民
原标题:首届食品卫生安全教育高峰论坛在汉举行
长江网讯(长江日报记者周韧 通讯员周金星)“民以食为天,食以安为先”。11月19日,中国医药教育协会食品卫生安全教育专业委员会在汉成立,并举办第一届食品卫生安全教育高峰论坛,150多名专家围绕食品安全展开积极探讨,发出共同呼声。
据悉,新《食品安全法》实施后,食品卫生安全教育作为新兴的细分行业,各地培训需求呈现爆发式增长。目前,全国培训机构数量不足,庞大的参训需求难以满足。食品卫生安全教育专委会的成立,将做好联络员、组织者、宣传员、引领者、服务者等角色。
论坛上,湖北工业大学食品科学技术研究院院长汪超做主题发言。他从显性安全与隐性安全两个方面论述了食品安全的现状。其中显性安全主要包括物理污染、生物污染和化学污染;隐性安全主要是指消费者的食品安全消费习惯与消费素养。
汪超教授认为,助推食品安全需要依靠政府、企业与社会的共同监督力量,有效控制食品的显性安全;而食品隐性安全的提升,则需要提升消费者的消费安全意识和消费素养,培养消费的食品安全辨别能力,改变仅凭感官消费的消费习惯。
“吃是一种开心的事情,食品安全最后的落脚点是人的心理健康”。在此基础之上,汪教授提出关于食品安全“三个版本”,得到与会者广泛认同:食品安全1.0,普及食品安全知识,强化行业自律,加强监管,形成食品安全共识;食品安全2.0,加强对企业的监督,培育、扶持企业使之形成食品安全理念和安全文化的示范,形成城市餐饮文化、安全文化的基础;食品安全3.0,不仅满足人们生理的需要,更成为心理的需要。
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