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苍溪美食:三顿不吃酸,走路打窜窜


来源:谈资

原标题:苍溪:三顿不吃酸,走路打窜窜 “世间美味在乡下”大概就和“武林高手隐深山”是一个道理。虽然大

原标题:苍溪:三顿不吃酸,走路打窜窜

“世间美味在乡下”大概就和“武林高手隐深山”是一个道理。虽然大成都的美食多元到眼花缭乱,但论单一食材、单一菜系,往往还是我们小县城的好。

所以大榜决定把目光锁定四川的小城,启动马达,找到当地土著美食家,挖出真正“隐于小城”的美食、生活。

这盘,大榜要给苍溪打call。

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说起苍溪,甚感惭愧,我曾经竟然孤陋寡闻到不知这两个字如何书写。

当我得知取自“苍山溪水”二字之意时,才恍然,原来世间还有如此唯美精致之地名。

或许你一时想不起在曾经哪一个瞬间跟这个小县城的擦肩而过,但说起苍溪的猕猴桃和梨儿,你一定吃过。

1.嘉陵江绕城而下,苍溪就这样被这条银白色的丝带分成了两个部分,房子多的是老城,少的是新城。

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老城承载着好几代苍溪娃儿的回忆,新城尚在发展中,在苍溪人看来,前景繁荣广阔。

 

2.苍溪有一座横跨嘉陵江的老桥,叫嘉陵江大桥,这是这座小城在嘉陵江上架起的第一座桥;

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苍溪有一座横跨嘉陵江的新桥,叫嘉陵江三桥,这是近几年来苍溪的“主打款”。

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“主打款”旁边就是风景如画的滨江路,这里似乎镶嵌的都是苍溪人闲暇生活里的脚板儿印。

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3.红军渡、西武当、嘉陵江,这些都是苍溪美名在外的景点,

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红军渡独具红色风情,西武当尽显神秘清静,如果非要说一下对嘉陵江的印象,一般的苍溪娃儿会反问一句:嘉陵江每年要淹死好多人,算不算印象?

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4.苍溪中学毕业的学生都会说,他们学校,一直都是整个广元三区四县内最好的中学,相比之下,城郊中学和实验中学的耍娃儿比较多。

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你我都还在上学的那会儿,苍溪中学每周还要安排一节劳动课,跟我们在成都种花、剪纸不太一样,他们一般都会找一个阳光满满的下午,去到山上种地、除草、收割。

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5.苍溪的中心叫“五星花园”,早年间,这里有一棵很大的榕树。

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五星花园有个十字路口,转个弯就是电影院,电影院紧挨到苍溪中学后门,每天,当看电影的、逛街的和下班放学的人们相遇,这一带就成了苍溪人的聚集地。

 

6.晓古街有家卖锅盔的摊摊,据说开了很多年,

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有肥肠锅盔、牛肉锅盔,非常好吃。锅盔莫得好大点儿,但老板儿相当舍得放馅儿,肥肠、牛肉一塞,就是胀鼓鼓的一大包。

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7.苍溪中学后门是条美食街,这边有很多卖烤鱼、炒饭和烧烤的小吃摊摊。

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据说这边有家巨好吃的麻辣烫,因为挨到厕所,所以特别好记,以前在苍中上学的娃儿都爱光顾这家,几角钱一串,小桌子一摆就开吃,左手一串土豆儿,右手一串平菇。

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8.好多苍溪人小时候都喜欢去杜里坝放风筝,杜里坝和老城只有一江之隔,在杨家渡坐个渡船就可以互通两岸。

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每到春暖花开之时,这个土地肥沃的小平原就成了一边油菜花海,据说当年好多苍溪娃儿小学春游,也是在杜里坝,现在,杜里坝成了苍溪的新城。

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9.每年的正月十六对于苍溪人来说是个值得纪念的日子,说来也是扯,按照习俗,这天所有苍溪人都要出门,不能待在家,苍溪人称之为“游百病”。

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这个习俗在古代就有了,从那个时候起,人们就相信,只要在正月十六这一天去郊外走一转,就能把各种病痛丢在山野,全年身体健康的美好愿景也由此得来。

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10.以前从成都到苍溪坐班车要6个小时,现在坐动车,3个小时就到了。相比成都,苍溪离阆中倒是只有半个小时的车程,因为近,好多苍溪人都爱去阆中耍。

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11.苍溪有个大型防洪水库工程,叫亭子口水库,说是早几年,好多喜欢钓鱼的人都爱来这儿寻觅野生鱼,也有人慕名前来参观,当然,外地还是有很多人到这个大型水库驻足观看。

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12.在苍溪,魔芋(就是我们成都人拿来烧鸭子的那个魔芋)他们叫灰菜;

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我们吃的抄手,他们叫包面;杯杯儿不叫杯杯儿,要叫盅子;如果你实在有啥子不爽,不怕得,教你一句:妈个起码子。

 

13.米粉是苍溪人喜闻乐见的食物之一,说起吃早餐,必然要qia进米粉店,

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说起米粉店,大多数苍溪人都喜欢去红香园,点一碗砂锅米线,今天又是元气满满的一天。

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14.除了米粉之外,油茶也算是为人称道多年的美味早餐,父母和爷爷奶奶一辈的苍溪人都会做,mie点儿散子撒于表面,还没开始吃,就是一阵脆香扑鼻而来。

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15.苍溪人大概比东北人都还要喜欢酸菜,

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说不上特产,但基本上每家每户都有那么一个酸菜专属的泡菜坛,不管是稀饭、干饭、米粉还是面食,它都可以全程参与,哦对了,如果是拿来煮饭记到要先炒一下,再撒点儿盐。

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16.苍溪有7碗最出名的饭,除了刚才提到的酸菜干饭之外,还有米糊糊、苞谷稀饭、豆角子干饭、红苕干饭、豌豆干饭、胡豆干饭。

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听说因为妈妈的母乳不够,有些娃儿小时候都是吃米糊糊长大的;

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玉米稀饭有两种,老玉米的话就要用机器打成小颗颗,嫩玉米的话就直接下锅配饭;

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有人把红苕和酸菜混搭煮成稀饭,夏天解暑解渴的主食,属佳品。

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17.如果说要正儿八经吃一顿接地气的苍溪饭,当地人都会推荐你去玉芳饭店,稀饭、炒面皮、岳池豆花儿…一筷子下去,捻起来的都是苍溪特色中的特色。

18.跟我们小时候喝峨眉雪、龙珠汽水一样,苍溪娃儿也有从小喝到大的饮料:第五季和雪宝。

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前者是喝了可以打一下午饱嗝的汽水,后者是口感浓厚的老酸奶,它们都曾是苍溪人吃火锅的最佳搭配。

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19.油勺,是苍溪的一种小吃,因为长得像一个大勺子,由此得名。

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油勺一般两三块钱一个,也说不上哪个摊摊最好吃,反正一点儿糯米裹点儿胡萝卜丝丝,下油锅一炸,听到那个嗞嗞作响的声音,胃口就开了。

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20.早年间,苍溪人喜欢把腊肉切成片片,再裹一层面粉炸来吃,它有一个非常油爆的名字:肉煎饼。

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吃稀饭的时候来一盘肉煎饼,那种唇齿间的爆油感简直不要太满攒!

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21.苍溪人喜欢吃米豆腐,是用柴灰泡米做的,所以它又叫“灰米豆腐”,

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跟我们在成都吃到的米凉粉儿不太一样,米豆腐口感更糯,烧、毒、炸、炒…山里面的农家乐经常做这个。

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22.小时候,爷爷奶奶都会炸茴香酥肉,不过这个菜只有茴香没有肉,不晓得是不是因为叫起顺口,反正它就叫茴香肉。面粉里面裹茴香,搓成一条一条,然后炸泡臊,放满一筲箕,感觉吃到长大都吃不完。

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23.苞谷面馍馍也是苍溪人特别爱吃的食物,可以蒸来吃,还可以切成条条炒。

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好多在成都读书的苍溪娃儿生怕吃不到苞谷面馍馍,因此每次从苍溪来成都,都会装百八十个带上来,真空包装的甚至远销海外。

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24.要说苍溪的名人,可能王健林爸爸算是被提及次数最多的一个。

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据说他祖籍在苍溪元坝镇,虽然鲜少回乡,但前几年还在广元修了个万达,建林爸爸来剪彩的那天,好多人都前来围观,只为穿过人群,见他一面。

 

25.苍溪最有名的就是梨儿和猕猴桃,“雪梨之乡”和“红心猕猴桃起源地”的title并驾齐驱,

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一进苍溪城,就会看到滨江路这个大型的红心果标志:你好,欢迎来到这个小城氤氲着维他命鲜气的小城。

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苍溪娃儿都觉得梨花和樱花很像,就是树干没有樱花好看,

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每到开花的季节,梨博园的梨花都开了,美景浮现在眼底,浪漫绽放在心里。

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