提供独特就餐体验 比利时"空中餐厅"魅力依旧

原标题：提供独特就餐体验 比利时"空中餐厅"魅力依旧

布鲁塞尔标志性建筑凯旋门前的“空中餐厅”

　　国际在线消息（中国国际广播电台记者 史靖洪）：号称世界上最奇思妙想的餐厅——比利时原创的“空中餐厅”今年又在布鲁塞尔开张了！从6月8日至18日，“空中餐厅”在布鲁塞尔的标志性建筑——五十年纪念公园内的凯旋门前大宴宾客，引得许多游人驻足观看。

米其林二星级餐厅主厨Filip Claeys（黑衣）和他的助手正在烹饪美食

　　“空中餐厅”的英语名字为“Dinner in the sky”。顾名思义，它指的是顾客在空中吃饭，当然不仅仅只有晚餐，还有午餐。从外观上看，“空中餐厅”是由一台专用的起重机吊起的一个大约9吨重的金属吊架，吊架顶部装有顶罩、吊灯、音响、取暖和制冷等设备，下部金属平台上固定有餐桌和座椅。客人落座后，专门的技术人员就把顾客牢牢地绑在了椅子上。每间空中餐厅每次可以接待22名顾客，由1名高级厨师及2名助手现场烹饪美味佳肴，还有1名服务员为顾客提供服务。等所有客人和服务人员就位后，专用的起重机就将整个餐厅迅速提升到大约50米高的半空中。

“空中餐厅”的客人兴奋地玩自拍

　　值得一提的是，“空中餐厅”的创始人都是比利人。最早提出这个想法的是戴维·吉赛尔斯，他是布鲁塞尔一家营销机构的创始人，本职工作就是根据客户的要求，提供独具匠心的设计。2004年，应当地一家餐馆的要求，吉赛尔斯首先产生了让客人在高空用餐的创意。后来，吉赛尔斯终于找到了他的合伙人斯特凡·克尔克霍夫，克尔克霍夫曾经用起重机经营过蹦极项目。两人经过不断探索，终于研制出了空中餐桌平台，并通过了德国安全认证机构极其严苛的检测。

“空中餐厅"

　　自从“空中餐厅”横空出世，就受到各国美食家的追捧。时至今日，“空中餐厅”已在全球40多个国家的空中上演，除了一些欧洲国家外，还有美国、加拿大、澳大利亚、印度、南非、巴西、哥伦比亚等国。2014年，“空中餐厅”前往中国，在上海的东方明珠大厦前大摆宴席。2016年，为了庆祝“空中餐厅”诞生十周年，在布鲁塞尔的标志性建筑原子球前共时摆下10间“空中餐厅”，场面相当壮观。

　　根据记者的亲身体验，“空中餐厅”主要有两大卖点：一个是独特的用餐环境。当客人伴随着极具现代感的音乐，被起重机在几分钟之内提升到50米左右的高空时，多数食客的心中还是有点紧张的。因为除了靠背椅外，客人的脚下只有一个小踏板，会让人有一种无所依靠的感觉。也许正是这种刺激的感觉，极大地满足了人们的好奇心。另外，“空中餐厅”都设在当地具有标志性的建筑前，比如今年在比利时的场地选在了五十年纪念公园里的凯旋门前，两台起重机同时吊起两个“空中餐厅”，有时甚至是三间“空中餐厅”同时升空，顾客近距离欣赏着富有历史感的场景，机会实属难得。

　　“空中餐厅”的另一大卖点是：餐厅聘请的都是当地知名的米其林餐厅的大厨，所以也有国际媒体称其为“全球拥有最多米其林星级厨师的餐桌。”比如，今年在布鲁塞尔的11天就先后有13位米其林星级厨师亲自掌勺，众多的口味可以满足客人的不同需求。菲利普·克拉斯（Filip Claeys）是来自比利时布鲁日的米其林二星级餐厅De Jonkman的主厨。他说，“空中餐厅”的空间较小，只有一台炉灶和一个烤箱，这对厨师来说也是一个挑战。不过，他喜欢挑战，愿意在这样特殊的餐厅里为大家烹饪出美味的食物。

　　总而言之，正是因为可以为顾客提供这种独特的就餐体验，致使“空中餐厅”的吸引力经久不衰，虽然价格昂贵，依然一座难求。打开它的官方网站可以看到，今年的"空中餐厅"早已预定一空。