奶粉新政后，羊乳清粉决定羊奶粉品牌成败

原标题：奶粉新政后，羊乳清粉决定羊奶粉品牌成败

齐鲁晚报3月23日讯：羊奶粉是将羊生鲜乳用冷冻或加热的方法，除去羊生鲜乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。近年来，作为新兴的一种奶粉品种，羊奶粉因为其营养价值丰富、致敏性低、接近母乳等特点，在乳制品市场上迅速崛起，成为媒体报道关注的焦点。羊奶粉将成为奶粉消费升级的下一个风口已经成为不争的事实。有业内人士预测，未来比较火的产品有两个，一个是有机奶粉，另一个就是全羊奶粉。

最严奶粉新政剑指弄虚作假行为

去年10月，被媒体普遍认为的史上最严奶粉新政开始实施，标志着羊奶粉行业进入了一个新时代，本次奶粉新政全称《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，在其第三章第三十一条中，明确规定了：产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。有法可依，还要执法必严，在第五章(法律责任)中也明确规定了，如果申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料、样品申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册、如果申请人以欺骗、贿赂等不正当手段，或者隐瞒真实情况、提交虚假材料等方式取得婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书的，将要承担一系列的法律后果，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，追究刑事责任。

羊乳制品市场巨大、羊乳清粉珍贵稀少

在本次奶粉新政颁布之前，业界普遍存在在羊奶粉中添加牛乳清粉或直接添加牛奶粉，但却以羊奶粉的高价卖出的潜规则，此问题早已被媒体广泛报道，引起舆论哗然，骚动良久，据相关权威专家揭露，国内真正采用羊乳清粉的羊乳品牌还不到10家，奶粉新政出台后，羊乳企业面临两难选择，要不被迫退出市场，但羊奶粉未来潜力巨大，专家预计，羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值在2000亿元以上，未来5年内，单单婴幼儿配方羊奶粉的市场份额将达到200亿元。所以因为羊乳清粉而退出市场，对于许多羊乳品牌是不甘心的，那么第二种选择就是找羊乳清粉了，但问题正在与此，羊乳清粉非常珍贵稀少。我们就要搞清楚，什么是乳清粉。

国内鲜有生产羊乳清粉的企业

乳清粉是生产奶酪所得的天然副产品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，乳清粉是高质量的蛋白质营养源，具有的天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠，被广泛应用于婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。特别关键的一点是，因为在婴幼儿配方奶粉中添加乳清粉可以调整蛋白质比例，使之接近母乳水平。而蛋白质比例是国家质检部门一贯检测的项目。但国内没有食用奶酪的传统，今年来，在西风东渐饮食文化的影响下，食用乳制品的越来越多，但食用奶酪的人群数量依然远无法与乳业发达国家并论，更不要说羊奶酪了，所以国内生产羊乳清粉的企业几乎没有。

我们从这段文字中得出几个关键信息点，乳清粉来源于奶酪，乳清粉特性较多，营养、经济、丰富，乳清粉因为可以调节蛋白质比例，所以是国家必检项目，中国没有食用奶酪的传统，食用羊奶酪的更为稀少，羊乳制品的的羊奶酪一直处于物以稀为贵的局面中，羊乳清粉自然则更贵，据记者了解，纯羊乳清原料粉的价格在国际上可以达到每吨70万人民币。

云南养殖名企成救星?

“羊乳清粉本来就很贵，这个不是炒作，是根据商品的稀缺性决定的，现在国家规定了必须要标注乳清粉的比例，等于是为乳清粉做了正名。”中国国内唯一一家生产羊乳清粉的企业，云南建水县鸿辉种养殖产业有限公司的创始人普光辉告诉记者。据了解，鸿辉公司是云南省农业产业化龙头企业，在山羊养殖领域默默地耕耘多年，目前，公司业务已经转型为山羊全产业链，山羊乳制品是公司最重要的一项业务，鸿辉公司的乳清粉正是来源于鸿辉公司的乳制品厂的羊奶酪，鸿辉公司能够达到每年3000吨的羊乳清粉产量除了生产羊奶酪外，更重要的一点是鸿辉公司有一项独有优势，他能够生产一种历史悠久的当地特色美食：乳饼，用山羊奶制作的乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品，是一种别具特色的的羊奶酪，在滇西北、滇东南地区都拥有良好的销路和庞大的市场。

羊乳清粉的作用被国家承认后，在奶粉新政的正名下，可以预计，未来谁能掌握羊乳清粉的来源，谁就能够决定羊乳制品品牌的成败，谁就可以在市场竞争中脱颖而出。