北京歌华开元有真味，何必下江南

原标题：北京歌华开元有真味，何必下江南

斑竹寿星鸡

萝卜小牛肉

千岛湖鱼头

杭帮菜清淡平和，“抢味”元素不多，同时吸收了南北菜肴的精华，深得食客的喜爱。北京歌华开元大酒店主打杭帮菜，大厨技艺精湛，京城有真味，何必下江南。刚一立春，北京歌华开元大酒店“开元三绝”美食隆重呈现，千岛湖鱼头、斑竹寿星鸡、萝卜小牛肉，为那乏味的味蕾带来惊喜。

斑竹寿星鸡“全鸡”作为中国宴席“四大件”之一不可或缺。寿星鸡野外放养，以杂粮、名贵中药材喂食，烹饪时只需食盐与矿泉水，出锅开盖，汤清味纯、肉嫩油亮，独特香味扑鼻，让人有挡不住的食欲。试想全家团聚围坐在一起享用，可谓一件乐事。

萝卜小牛肉精选雪花牛肉，以萝卜文火慢炖，在烹饪过程中，牛肉充分吸收了萝卜的精华，更为醇香，肉味更加的香浓。

尤其“千岛湖鱼头”是钟爱江鲜食客不可错过的美味。所有鱼头精选大名鼎鼎的杭州“千岛湖淳牌有机鱼头”，纯天然野生放养，生长期超过五年，鱼头中富含人体所需的36种氨基酸，经农夫山泉水烹制，鱼汤浓郁味醇，鱼头水润滑嫩，其鲜美程度可想而知。品鉴千岛湖鱼头可现场感受隆重鱼头“启封”仪式并获赠鱼筷礼盒，另有“千岛湖三天两夜山水游”抽奖活动期待您的参与。

酒店华庭包厢及江南中餐厅，环境高雅私密。青翠修竹映衬古典中式圆桌、圈椅、条案和木榻，四壁墨宝、书画均为大家真迹，是您商务洽谈、家庭聚会不二之选。