吃货看过来!买酸奶看清成分 不必迷信价高
2016年12月13日 13:39
来源:齐鲁壹点
超市商场里售卖的酸奶品种丰富,口味多样,有的价格不菲。不少消费者认为价格高的肯定质量好,然而记者在采访中了解到,很多所谓的高端酸奶和普通酸奶相比,在原料、营养成分、产品标准等方面并没有太大差别,有些高价进口产品中的食品添加剂种类反而更多。
原标题:吃货看过来!买酸奶看清成分 不必迷信价高
吃货看过来!买酸奶看清成分 不必迷信价高
12-13 13:36
超市商场里售卖的酸奶品种丰富,口味多样,有的价格不菲。不少消费者认为价格高的肯定质量好,然而记者在采访中了解到,很多所谓的高端酸奶和普通酸奶相比,在原料、营养成分、产品标准等方面并没有太大差别,有些高价进口产品中的食品添加剂种类反而更多。
“给孩子喝的,总想买贵一点好一点的!”日前,在金晶大道一家大型超市选购酸奶的市民杨女士告诉记者,“常买的这种确实比普通的贵了好几倍,感觉质量会好一些吧!”据了解,各大超市里确实有很多高价的酸奶在销售,大约100g小盒装,通常就要卖到五六元,而价格便宜的酸奶,容量相仿的每小盒售价大约只需一两元,有些大包装的更便宜一些。据超市销售人员介绍,高价酸奶销量不错,很多消费者都是常客,有些顾客常常整箱购买。
记者在采访中了解到,很多所谓的高端酸奶,在原料、营养成分等方面并没有什么过人之处。以一款价格不菲的外国品牌“风味酸乳”为例,包装上明确标注“含50%复原乳”,也就是说在乳原料中,奶粉占了一半。而记者仔细对比发现,很多价格便宜的“普通酸奶”中,生牛乳或鲜牛奶的含量均达到80%至90%。再看看营养成分表,无论是高价的还是普通的,蛋白质、脂肪等几项指标都相差无几。业内人士介绍,正规销售的酸奶,都要符合国标GB19302的要求,所以各项营养成分、发酵菌种和理化指标都是一致的,并不是说高价的就会有多高的质量标准。
还有些消费者比较“迷信”进口酸奶,认为国外的酸奶会更高级。事实上,很多进口酸奶都存在短板。业内人士表示,受到运输周期等因素的影响,一般来说进口酸奶从生产到销售的时间都比较长,这并不利于保证酸奶中益生菌的有效性。另外,很多进口酸奶把风味、口感作为卖点,因此产品中明胶、食用香精、色素的使用也很普遍,不属于“无添加”的产品。另外,还有些进口产品本不属于酸奶,只是含乳饮品,但精美的包装却很容易使消费者产生误解。
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