记者手记：服务品质是旅游的“生命线”

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记者手记

服务品质是旅游的“生命线”

印度街头巷尾开设着许多餐厅。随意走进一家，服务员都会迎上前来开门，以笑脸相待并快速引导到座位上，帮你摆好餐具、铺开餐巾、翻开菜单，还会细心询问饮食习惯，然后推荐合适的菜色。

在用餐时，服务员会随时关注客人的用餐速度提供服务。比如当客人水杯中的水约少于三分之一时，他们会第一时间往水杯中倒水;当餐盘沾满了酱汁时，他们会马上换上新的餐盘;当盛菜的碗盘快被吃空时，他们会主动示意是否需要多加一份。整个用餐过程，让人感受到的是服务人员的热情和体贴;结账时，他们会耐心询问你的用餐感受，以作改进。

此外，在印度多个餐厅中，记者看到服务员均是20岁至40岁左右的男性，他们服务时穿着统一的着装，就连走路的姿态、上菜的手势等都是统一的。原来，印度的服务员上岗前，多数需要进行专业服务培训，形成了标准化的优质服务环境。

海南作为旅游大省，餐饮、酒店等服务业是重要一环，在其中工作每个服务人员都是游客了解海南的窗口，都代表着海南旅游的形象。如果在服务人员上岗前，也能借鉴印度做法进行系统的服务培训，统一服务标准和文明用语，就能给每年数千万游客提供更为优质的服务，从而提升海南旅游品质。

凭借细致的服务，印度在全球旅游业中独树一帜，许多服务人员已走向国外，解决了大量就业问题。包括海口在内的我国诸多城市高档酒店、餐厅，甚至幼儿园，都有印度服务人员的身影。海口寰岛泰得大酒店门口，就专门聘请了印度门童。有客人乘车抵达酒店门口时，穿着印度特色服饰、留着大胡子的门童，总是快速跑上前去为客人热情开门和搬运行李，一举一动带来的是宾至如归的感受。

在旅游业中，从各个细节用心的服务，最能让客人感到愉悦。“印度的服务水平是顶尖的，中国的技术水平也是顶尖的。如果能互相学习对方的长处，建造很好的硬件设施，同时提供很棒的服务，将吸引到更多的游客。”印中经济文化促进会秘书长默罕默德·萨奇夫说。

(南海网新德里7月29日消息 海报集团全媒体中心特派记者孙学新 陈虹羽 )