山东工地食堂要建基础档案七八月检查

原标题：山东工地食堂要建基础档案七八月检查

记者 董昊骞

为进一步加强建筑工地食堂食品安全监管，预防集体性食物中毒事件，山东省食品药品监督管理局联合山东省住房和城乡建设厅出台了《关于加强建筑工地食堂食品安全监管的通知》。《通知》要求，要组织开展辖区内建筑工地巡查，发现未办理许可证的要督促其尽快办理，并及时纳入监管范围，建立工地食堂基础档案。

要建立以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，配备专兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度、企业自查自纠制度。建筑工地食堂要达到“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样”八项要求。

另外，食品药品监管部门要围绕许可证、从业人员健康证明、食堂环境卫生、索证索票制度落实等六项重点开展监督检查。《通知》规定，将对建筑工地食堂无证经营或超范围、超有效期经营，采购和使用假冒伪劣食品，非法添加非食用物质或超范围、超剂量使用食品添加剂，餐饮具清洗消毒不合格等违法违规行为，严肃依法处理，构成犯罪的，及时移交公安机关。今年7-8月份，全省将组织开展集中检查。